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為貫徹落實食品安全主體責任，近日，沛縣開展第四期餐飲領(lǐng)域食品安全總監(jiān)培訓(xùn)。中農(nóng)康正技術(shù)部培訓(xùn)老師主要根據(jù)《GB 31654-2021食品安全國家標準 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等要求，結(jié)合落實主體責任的基本要素，從食品安全管理員在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中需要掌握的過程控制、風險防控要點等進行現(xiàn)場培訓(xùn)。參會人員通過培訓(xùn)，深刻領(lǐng)悟了食品安全總監(jiān)應(yīng)具備的職責，明晰了企業(yè)日常如何落實主體責任，培訓(xùn)圓滿成功，達到預(yù)期效果。